backcombi

Het beste van twee bakwerelden.

De MIWE backcombi geeft uw ambities ruimte. Hij combineert de bewogen warmte van de convectiebakoven MIWE aero of MIWE econo met de rustende bakatmosfeer van de etagebakoven MIWE condo - en verenigt zo in de kleinstmogelijke ruimte (die u ook voor een passende rijskast kunt gebruiken) twee ovens tot een systeem om met buitengewoon veel bakmogelijkheden verfijnd te kunnen bakken. Beide ovens van de MIWE backcombi zijn erkende professionals in hun vak. De MIWE condo kunt u bij de MIWE backcombi naar keuze met één of twee bakkamers integreren.

De MIWE backcombi heeft alles wat een echte bakkerij-oven uitmaakt.
  • Het volledige spectrum van het bakken is mogelijk: van het lichte, fijne gebak tot het zware boerenbrood (aero e+ en condo).

  • Met besturing FP is er een uniform besturingsconcept voor alle apparaten.
    Voor nog meer comfort kan de aero e+ met de Touch Control MIWE TC worden uitgerust.

  • De MIWE backcombi biedt voor elk product de ideale bakatmosfeer.

  • Maximale flexibiliteit, ook bij zeer hoge kwaliteitseisen - verenigd op een klein oppervlak.

  • Ideaal ook voor vakscholen, laboratoria, testbakkerijen voor productontwikkeling, enz.

Meer informatie

MIWE aero e+
  • In de bakkamer geïntegreerd cascade-stoomapparaat met hoog rendement.

  • De slimme automatische regeling voor kleinere volumes MIWE flexbake.

  • Eenvoudige besturing d.m.v. de MIWE FP 12 of de optionele MIWE Touch Control TC.

  • Spaarzame omgang met kostenintensieve bronnen en energiebesparingsfunctie.

  • Voor de hoogste hygiënenormen: standaard easy clean of optioneel volautomatisch reinigingssysteem cleaning control.

  • Geschikt voor alle benodigde capaciteiten.

  • MIWE cleaning control (optioneel): hygiënische reiniging met biologisch afbreekbaar reinigingsmiddel.

  • Economische omgang met kostenintensieve ressources dankzij autostart (ook in combinatie met MIWE cleaning control) en instelbare eco-modus; optionele, voor de reiniging opklapbare derde ruit voor nog geringere oppervlaktetemperaturen en minder energieverlies; stroombesparende en ook heldere ledverlichting.

  • Optioneel ook met zwart oppervlak verkrijgbaar.

  • De nieuwe narijskast MIWE GS is speciaal ontworpen met oog voor hygiëne.

  • Gastrofunctie (optioneel): eenvoudig te gebruiken stoom- of combifuncties (stoom + convectie) voor verse producten; intelligente technologie regelt constante damp en kerntemperatuursensor.


MIWE econo
  • Stomen met sproeitechniek.

  • FP-besturing (100 bakprogramma's, 12 direct selecteerbaar via verwisselbare pictogrammen.

  • Snelle overdracht van bakprogramma's dankzij usb-interface aan de voorzijde;

  • Snel bakklaar zijn en toch energie besparen: De MIWE eco-modus stelt het bakstation, wanneer het niet gebruikt wordt, op een temperatuur naar keuze in.

  • Bijzonder hygiënisch dankzij de afgeronde softline-bakkamer, eenvoudig uitneembare bakplaatsteunen, eenvoudig te reinigen deurschijven en het halfautomatische reinigings- systeem easy clean.

  • MIWE cleaning control (optioneel): hygiënische reiniging met biologisch afbreekbaar reinigingsmiddel.

  • Water- en stroombesparende reiniging.

  • Optioneel ook met zwart oppervlak verkrijgbaar.

  • De nieuwe narijskast MIWE GS is speciaal ontworpen met oog voor hygiëne.

  • Dankzij het grote zichtvenster is het bakproces perfect te volgen; ledlampen de warmtereflecterende dubbele beglazing (optioneel drievoudig glas) voorkomt bovendien brandwonden en bespaart energie.


MIWE condo
  • Een modulaire en veelzijdig toepasbare etagebakoven met rustende bakatmosfeer (stralingswarmte); elektrisch verwarmd.

  • Stoomapparaat met hoog rendement voor zeer intensieve stoom.

  • Eenvoudige besturing d.m.v. de MIWE FP 12 of de optionele MIWE Touch Control TC.

  • Bakkamers met stenen platen belegd; broden mogen "Steenovenbrood" worden genoemd.

  • Bespaart energie: afzonderlijke isolatie voor iedere bakkamer. Zeer stabiel en duurzaam: dampdicht gelaste bakkamers met versterkt plafond.

  • Hygiëne en netheid door (dagelijkse) reiniging van de binnenkant van de deur met slechts enkele eenvoudige handelingen.

  • Optioneel ook met zwart oppervlak verkrijgbaar.

  • De nieuwe narijskast MIWE GS is speciaal ontworpen met oog voor hygiëne.

Toepassingen