roll-in e+

De pionier voor energie-efficiëntie

De MIWE roll-in e+ kwam een paar jaar terug als geroepen voor de bakkers. Een wagenbakoven die op vlak van energiezuinigheid al zijn voorgangers overtrof en hierbij bovendien betere bakresultaten behaalde. Dat was een mijlpaal in de ontwikkeling van de luchtcirculators. En omdat hij steeds verder ontwikkelt, blijft hij de koploper in zijn klasse.

Wij hebben nog meer op energiebesparing ingezet. U zult in uw portemonnee voelen dat de energie-efficiëntie gestegen is.

Deze wordt bereikt door:
  • MIWE eco:wing, een speciaal geplaatste afsluitklep in het rookgaskanaal
  • De nieuwe rookgasgeleiding, die omwille van de betere energie-efficiëntie bijkomend langs het stoomapparaat wordt geleid
  • de hermetisch sluitende en bijstelbare deurdichting aan de roll-in en
  • de warmteopslagwand (optioneel), die de energie bij lading na lading langer in de bakkamer houdt;

Natuurlijk hechten wij - net als u - veel belang aan de beste bakkwaliteit en krokantheid van uw delicate bakwaren. Met de nieuwe MIWE roll-in is dat kinderspel, omdat hij
  • over nauwkeurig geregelde luchthoeveelheid beschikt door de gepatenteerde MIWE aircontrol.
  • een uitstekende stoomprestatie biedt door het nogmaals verbeterde stoomapparaat, dat nu energie-efficiënt direct achter de radiator is geplaatst.
  • de eenvoudig te bedienen Touch Control MIWE TC met vele opties biedt voor de veilige bediening.
Als u de waarschijnlijk zuinigste wagenbakoven ter wereld, de MIWE roll-in e+, nog niet kent, stellen we hem nu aan u voor:

Productinformatie bij MIWE roll-in e+

Neemt u rustig de tijd om u te informeren.
Download de actuele PDF.
  Productinformatie PDF (2,30 MB)

Meer informatie

Bericht uit de praktijk

 
  User Report: Bakkerij Bertschi, Kloten, Zwitserland (612,13 KB)
Hier worden nieuwe wagenbakovens van MIWE ingezet.
  User Report: bakkerij Evertzberg, Germany (668,74 KB)
„De doelstellingen zijn duidelijk,“ zegt Oliver Platt...
  User Report: Bakkerij Schmitz & Nittenwilm, Keulen, Duitsland (620,74 KB)
Optimale bakresultaten bij de producten ...
  User Report: Bakkerij Gebert, Gnodstadt, Duitsland (526,34 KB)
“Hier ziet je hoe de techniek vooruitgang heeft geboekt,“...

Zijn pluspunten - en uw voordelen - in detail:

Het kwaliteitslabel e+. Alleen aan de besten toegekend


Energie efficiënt gebruiken en een bijdrage leveren aan duurzame energiebesparing zien wij als onze plicht. Deze verplichting is vooral belangrijk voor installaties en processen die wij voor onze klanten ontwikkelen. MIWE-installaties die bij uitstek voldoen aan dit devies - en ook alleen die - krijgen van ons als kwaliteitskenmerk de toevoeging e+ achter de naam.

  • Ontworpen voor zuinigheid: aanzienlijk lager energieverbruik dankzij de slimme, gepatenteerde verwarmingsgasgeleiding met extra rookgaskanaal, dat tegelijkertijd gebruikt wordt voor het verwarmen van de stoom.

  • Nog meer energiebesparing door verbeterde overbrenging van de warmte door middel van MIWE eco:wing, een speciale afsluitklep in het rookgaskanaal.
  • Optionele warmteopslagwand, die als warmtebuffer piekbelastingen van de brander reduceert en hierdoor bij een lager aansluitvermogen een effectievere warmtewisseling mogelijk maakt.

  • Hoge verwerkingscapaciteit ondanks het lage aansluitvermogen van ca. 60 tot 65 kW (zonder warmteopslagwand 70 - 75 kW). Snel gebruiksklaar en altijd de volledige stoomcapaciteit ook bij "slag op slag" bakken.

  • Efficiënt energiegebruik, duidelijk becijferd: verbrandingstechnische werkingsgraad van ruim boven de 90% (meting conform DIN 8766), minimale afvoergasverliezen doordat de uitlaattemperatuur van het afgevoerde rookgas tot 50 °C onder de bakkamertemperatuur ligt.

  • Zelfs ten opzichte van de reeds zeer zuinige huidige standaarduitvoering van de MIWE roll-in kunnen besparingen van 30 % worden behaald (of zelfs meer ten opzichte van oudere wagenbakovens).
MIWE delta-baking
  • Door de fijngevoeligere besturing van de brander kan het temperatuurverloop in de bakkamer veel preciezer worden geregeld.

  • Naargelang de bakwaren tonen metingen in de praktijk een besparing van 7 tot 15%.
  • Door een bijkomende bakparameter wordt vooral bij bladerdeeg of banketwaren een zachtere bakatmosfeer opgewekt.
MIWE aircintrol: Perfect geschikt voor het bakken van alle soorten bakproducten
  • De gepatenteerde luchtvolumeregeling MIWE aircontrol garandeert uitstekende knapperigheid van de bakproducten, zelfs bij ongunstige klimaatomstandigheden, en door de lagere baktemperatuur wordt extra energie bespaard bij gelijkblijvend bakresultaat.
  • Door de nog preciezere regelmogelijkheden kunnen nu voor vrijwel alle bakproducten de voordelen van een wagenbakoven worden benut.y/p>

  • Voor een perfecte glans van de bakproducten zorgen o.a. speciale gegoten elementen die het uiterst krachtige stoomsysteem nog verbeteren.
MIWE flexbake:
De slimme automatische regeling voor kleinere volumes

Bakprogramma's zijn meestal afgestemd op volledige capaciteit en ideale inschietomstandigheden van de bakkamer. In de praktijk is de situatie echter vaak anders. MIWE flexbake stabiliseert automatisch de schommelingen die de kwaliteit kunnen beïnvloeden (zoals bakkamertemperatuur, netwerkschommelingen, deur te lang geopend) of die veroorzaakt worden door kleinere volumes te bakken.
  • MIWE flexbake corrigeert automatisch en intelligent suboptimale bakomstandigheden zoals te lang geopende bakkamerdeuren, netwerkschommelingen of de verschillende temperaturen van de deegwaren.

  • Eenmalige aanleerfase, nadat het bakprogramma voor bepaalde producten al eens is afgebakken.
  • De besturing slaat bij deze leerfase het eigenlijke temperatuurverloop van het bakprogramma op en bakt daarna alleen nog volgens deze curve.

  • Ook bij kleinere volumes wordt een optimaal bakresultaat bereikt en daarbovenop wordt ook nog energie bespaard.
Meer gedetailleerde informatie over MIWE flexbake in de nieuwe Impulse XVII
  MIWE impulse XII (2,03 MB)
Eenvoudig te bedienen met de besturing MIWE TC

  • Met het grote kleurendisplay met touchscreen en een start-stoptoets die al kan worden bediend door hem bijna aan te raken, biedt de MIWE TC (optie) een uiterst eenvoudige, intuïtieve bediening.

  • In de MIWE TC kunnen tot 250 bakprogramma's met elk maximaal 8 bakfasen worden opgeslagen, bewerkt en opgeroepen. Eenvoudig te bedienen door een overzichtelijke schermindeling zonder overbodige menuvertakkingen.

  • De besturing kan in twee bedrijfsmodi worden gebruikt: de eenvoudige 
Easy-Modus en de Profi-Modus voor de gevorderde gebruiker.
Hoogste niveau bij kwaliteit en hygiëne

  • Flexibiliteit bij een minimum aan tijd en kosten: Scharnierkant van de deur kan ter plaatse zonder bijkomend materiaal worden gewijzigd.

  • Permanent hermetisch stoomdicht: de aan de deur gemonteerde afdichtingen kunnen op ieder moment eenvoudig worden bijgesteld.

  • Altijd op het hoogste niveau bakken en daarbij energiekosten besparen: met het nieuwe model MIWE roll-in e+, de compacte en veelzijdige wagenbakoven (roterend systeem) voor het bakken van allerlei soorten bakproducten, geschikt voor alle bakmethoden.

  • Ook zuinig in onderhoud: Lange levensduur van de verwarmingsradiator door het gebruik van roestvrij staal bestand tegen hoge temperaturen.

  • Onderhoudsvriendelijk: alle aggregaten zijn eenvoudig vanaf de