thermo-rollomat

Grootse prestaties zonder pretenties

Als we de MIWE thermo-rollomat kort en bondig zouden moeten beschrijven, dan zouden we hem een "volautomatische doorloopbakoven met meerdere etages en thermo-olieverwarming voor chargebakbedrijf en continu stap-voor-stap-bedrijf" noemen. Dat is in het kort waar het in bakkerijen op aankomt: een groot bakoppervlak op een klein vloeroppervlak. Absoluut zachtzinnig, krachtig en gelijkmatig bakken. En een zeer nauwkeurige temperatuurregeling zonder beperkingen. Daarbij komt nog de verzadigde stoom met constante vochtigheidsgraad en temperatuur, die door een externe lagedruk-stoomketel wordt geleverd. Bovendien bestaat de mogelijkheid de bakoven met een simpele omschakeling in chargebedrijf of stapsgewijs continu te gebruiken. Juist daarom is de MIWE thermo-rollomat geschikt voor alle bakwaren in het conventionele temperatuurbereik, voor vrij geplaatste en aangeschoven bakwaren net zo goed als voor plaat- en bakvormwaren.

Het in het oog springende kenmerk van de MIWE thermo-rollomat is de plaatsing van de bakkamers: die houdt hij strikt gescheiden.

Productinformatie bij MIWE thermo-rollomat

Neemt u rustig de tijd om u te informeren.
Download de actuele PDF.

Meer informatie

Installatievoorbeeld : Discontinue productie met hoge ambachtelijke flexibiliteit

De taakstelling:
Gelijktijdige productie van verschillende broodjes en broden in grote aantallen. Behoud van grote flexibiliteit. Toekomstig uit te breiden

Onze opzet:
Onafhankelijke procesonderdelen voor de deegbereiding, het rijzen en het bakken.

Highlights:

  • Grote veelzijdigheid in productie mogelijk
  • Hoge flexibiliteit
  • Aggregaten kunnen ook in verschillende ruimtes worden geplaatst
  • Eenvoudig uit te breiden

Alle voordelen op een rij:

  • chargebedrijf en/of continu stap-voor-stap-bedrijf
  • groot bakoppervlak op een klein vloeroppervlak
  • zachtzinnige, krachtige en gelijkmatige warmteoverdracht
  • zeer nauwkeurige temperatuurregeling zonder beperkingen
  • betere behandeleigenschappen
  • verzadigde stoom met een constante vochtigheidsgraad en temperatuur
  • langere levensduur
  • elke bakkamer is een aparte bakoveneenheid die vrijzwevend in de kast is geplaatst (strikt gescheiden bakkamers)
  • in de met boven- en onderwarmte verwarmde bakkamers kunnen verschillende temperaturen worden toegepast
  • identieke plaatsing van alle componenten in elke bakkamer
  • gepatenteerde speciale scharnierplatenband van MIWE voor het transport van de bakwaren in de bakkamers
  • eenvoudige smeertechniek MIWE SPB
  • zwevende verwarmingsplaten en buisleidingen
  • door de verwarming met thermo-olie wordt een mild, zacht en toch krachtig bakproces zonder verschroeiende hitte mogelijk

Besturing

  • touchscreen-monitor voor visualisatie van de bedrijfsprocessen
  • programmering via Windows®-interface
  • volautomatische installatiecomponenten
  • extra monitors, bijv. bij de bakovenuitgang, de expeditie of het kantoor
  • tot 300 bakprogramma's
  • protocollering van de productieprocessen
  • registratie van eventuele storingen
  • visuele ondersteuning voor het lokaliseren en verhelpen van storingen
  • onderhoud op afstand via modem
  • aansluiting van de besturing op het netwerk van bestaande productielijnen
Voor een eenvoudig en arbeidsbesparend laden van de MIWE thermo-rollomat wordt de MIWE butler aangeboden, een automatische ontlader voor de rijswagen. De voordelen hiervan zijn makkelijk te herkennen: de bakwaren worden synchroon en niet "gegrabbeld" overgedragen.